Salat gibt’s bei mir eigentlich fast jeden Tag – umso wichtiger ist es da, dass sich die Zusammenstellung immer wieder ändert. Der übliche „Einheitsbrei“ von grünem Salat, Tomaten, Möhrchen etc. langweilt mich.

Diese Variante hingegen hat meine Sommerlaune heute gepusht!

In der Salatschüssel landeten: Rucola, frische Petersilie, Porree, Zucchini, Blaubeeren, Birnen, getrocknete Weinbeeren und geröstete und leicht karamellisierte Haselnüsse.
Um die einzelnen Geschmacksnuancen nicht in Dressing zu ertränken, habe ich ein leichtes und fruchtiges Olivenöl, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und ein Blütensalz verwendet.

Na dann, auf ins Grüne! ;)